Tuttavia l'alluminio non ha fama di essere molto salutare.
Pare che le quantità di alluminio rilasciate dalle pentole sarebbero molto basse, ma è almeno sconsigliabile lasciare gli alimenti cucinati dentro le pentole di alluminio e forse meglio utilizzare altri materiali per cucinare.
L'alluminio infatti è una sostanza che provoca danni al sistema nervoso:
Alcune ricerche cliniche sembrano dimostrare[7] la correlazione tra assunzione cronica di alluminio e lo sviluppo di gravi malattie neurodegenerative, quali Alzheimer, Parkinson, SLA, sclerosi multipla, demenza. Altri effetti di una intossicazione da alluminio possono essere: perdita della memoria, indebolimento e tremore.. Tuttavia la comunità scientifica non ha riconosciuto[8] del tutto la validità di questi studi ed esistono numerose controversie[9] in merito.
Le principali cause di assunzione di alluminio sono l'uso indiscriminato di farmaci antiacidi e antidiarroici a base di idrossido di alluminio, pentole di alluminio nudo (in particolare nella cottura di cibi acidi come il pomodoro), caffettiere in alluminio, cibi e bevande contenuti in barattoli, lattine o fogli che possono essere lentamente corrosi, favorendo la dissoluzione di alluminio negli alimenti e la sottoposizione a vaccini (nei quali è presente come eccipiente e conservante).
alluminio - wikipedia
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